Terramata
La frutta messa nei barattoli
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Confettura e marmellata extra di terramata:

La concentrazione delle confetturemarmellate di Terramata varia dal 100 al 200%, a seconda del prodotto ovvero, ogni 100 grammi di prodotto finito contengono 100/200 grammi di polpa di frutta. La concentrazione avviene attraverso l’estrazione della componente acquosa a bassissime temperature utilizzando la tecnica del “sottovuoto”; ciò lascia inalterati colori, profumi e sapori. Solo dopo la concentrazione e la misurazione del grado zuccherino si procede all’aggiunta di zucchero, che è correlata al contenuto di zuccheri presenti originariamente nella frutta. E’ chiaro che maggiore è la quantità di frutta utilizzata minore sarà lo zucchero aggiunto. Potete confrontare i nostri prodotti con quelli presenti sul mercato e sarà semplicissimo verificare la quantità di frutta utilizzata.

Confetture e marmellate extra artigianali, Olevano Romano, Italia